Mangalica- oder auch Wollschweinschwein genannt

Mangalica

Noch ursprünglicher geht es nicht. Bereits Firmengründer Márk Pick setzte bei der Herstellung der ersten original ungarischen Salami auf das fein marmorierte, zart-saftige Fleisch der Mangalica-Schweine. Mangalica Schweine, auch Wollschweine genannt, sind eine alte in Ungarn beheimatete Schweinerasse und stehen heute unter dem Schutz der National Breeders Association, kurz: MOE. PICK arbeitet ausschließlich mit MOE zertifizierten Höfen zusammen.